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Os Chefs Guilherme Yamato Michishita e Marcos Kurosaki aterraram em Braga para nos dar a conhecer o melhor da comida tradicional japonesa. A equipa Braga Cool foi experimentar e ficou ainda mais fã do Japão!

Para que fique já esclarecido, O Michizaki não é um restaurante de sushi, mas sim um izakaya, um tipo de bar japonês, onde as pessoas vão depois do trabalho para descontrair. Um local que antigamente era uma loja de venda de saquê, hoje é um espaço para se ir beber saquê acompanhado de petiscos.

O Michizaki apresenta sugestões distintas para o almoço e jantar. Ao almoço serve a marmita japonesa, umas caixas que apresentam a comida devidamente separada e que são sempre acompanhadas por sopa de miso, chá ou água. Estas marmitas apelidadas de “Bento Box” existem em 3 tipos: vegetariana (8€), carne ou peixe (9€) e sushi (10€).
Ao jantar pode deixar-se guiar pelas sugestões do Chef ou então pedir pratos da carta fixa e sazonal. Sugerimos que acompanhe com um cocktail ou cerveja japonesa.

A nossa descoberta pelos petiscos japoneses foi guiada (e muito bem!) pelo Chef Guilherme. Da ementa Sazonal deliciámo-nos com um ramen fresco (Hiyashi Chuka), umas fatias de peixe branco (Ussuzukuri) e um sashimi de salmão braseado (Shake no Karashi Miso). Da carta principal devorámos uns bolinhos de polvo grelhado (Takoyaki), um lombo de porco com beringela cozida (Nasu Buta). Terminámos a viagem pelo Japão em grande, com um doce de feijão, gelado de chá verde acompanhado de frutas da época e gelatina Katen (Anmitsu).

Se procura conhecer melhor a gastronomia japonesa recomendamos vivamente que passe pelo Michizaki. Será uma experiência positivamente surpreendente e para repetir, certamente!

Dica Cool: esta é uma dica by Chef Guilherme, que sugere que os clientes experimentem comer ao balcão. Ele diz que é o melhor local para se comer num restaurante japonês! Aqui poderá ver a preparação da comida, conversar com os Chefs e ainda experimentar em primeira mão alguns petiscos que estão a ser criados.